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藏香猪简介

By wangyi On 2011 年 03 月 12 日 · 12 Comments

藏香猪的来源介绍：本公司于2009年9月1日开车从山东威海出发，历经18天时间，经川藏公路进入西藏的藏香猪原产地林芝地区引入种猪；后经青藏公路于10月1日回到了威海，藏香猪喜兴的落户于威海市环翠区羊亭镇于家夼村的威海康源藏香猪养殖有限公司。藏香猪的生长环境：藏香猪属于高原肉香型野猪，适合原生态放养，本着此猪的特性，结合威海是最适合人类居住的范例城市的特点，本公司坐落在占地上千亩的山岚之中，灌木丛生，空气清新，特别适宜藏香猪的生活习性；。藏香猪的繁殖生长过程：藏香猪一般从出生后4~5个月就可以怀孕，在怀孕110天左右就可以生产。生产头几天会自己在山林中找到避风避雨的地方自己开始打窝做产房，以树枝树叶为主要材料，把地面铺上足有20多公分厚的树叶，面积大约在2平米，再用嘴折断比较粗的树枝，斜插在周围（见上图），上图就是藏香猪妈妈自己搭建的产房；头一胎生产数量一般在4~5头左右，第二胎以后开始多产，一般在7~8头左右；自己生产后自己照顾小宝宝，一周后带着小宝宝回家；生产期间不需要人的照顾，并且不会轻易的让人靠近，这时候的攻击性最强；藏香猪的生长周期为一年以上才能出栏，出栏体重大约在60~80斤左右藏香猪的食物：藏香猪在山林中以植物根茎的汁为主食，所以肉质较细，香而不腻！公司本着藏香猪自身野性的特点，无法注射疫苗，自配名贵中药喂养，无任何药物残留。藏香猪的营养价值： 1、藏香猪蛋白质含量高，特别适合人体生长需要；脂肪含量低，可以防止肥胖和心血管疾病，藏香猪可以说是一种全天然的营养食品。 2、藏香猪肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素都比普通猪肉高。吃藏香猪肉明显比吃普通猪肉更能改善贫血的状况。 3、根据研究报告证明，藏香猪肉包含丰富的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，尤其胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，藏香猪肉在脂肪方面仍然含量低得多。 4、相传当年文成公主进藏后就特别爱吃这种猪肉，所以藏香猪肉又是过去的皇室贡品，人称“人参肉”。藏香猪的体貌特征：体型较小，瘦肉型；耳朵小而挺，嘴较尖长；颜色以黑色为主，鬃毛粗且长，当鬃毛竖起时，具有攻击性。藏香猪的烹饪方法：（藏香猪肉原本就是香而不腻，所以吃法很多；但是还是以清蒸或红烧为最佳。） 1、藏香猪排骨或脊骨用于煲汤，两个小时后观察汤色的变化，呈奶白色。味道浓香。（同时用一般猪的同样部位煲汤，两个小时后观察其变化有明显差距）。也可根据个人爱好做红烧排骨、土豆排骨、食用菌炖排骨等。 2、花肉最适合做红烧肉，回锅肉或生爆（在切片时，请做到0.5公分以上的厚度为最佳）。菜品做好，十分钟以后再品尝是最佳口感。 3、后腿肉也可以做红烧肉,蒸菜,清炖,清炒肉丝或肉片等（加野生食用菌,如松茸等）。 4、肘子最好用于蒸，红烧也可以。 5、猪手用于炖汤（加野生食用菌.如松茸等）。 6、前腿肉适合做狮子头，大排用于焖、红烧、蒸等菜品。在操作时请不要加味精和鸡精，尽量保持原汁原味。 7、结合威海本地的食俗，做烤肉也为上佳之选。威海藏香猪博客：http://blog.sina.com.cn/u/2036844477

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